Si vous êtes à la recherche d’une bière de qualité, laissez-vous tenter par la bière biologique. C’est une bière artisanale pleine de saveurs. Elle est idéale pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Les micro-brasseries proposent de grandes variétés de bières bio avec des saveurs spécifiques.
Qu’est-ce qu’une bière bio ?
La bière bio est une boisson emblématique fabriquée à base d’eau, de levure, de houblon et de malt. Elle a bien évolué au fils du temps. En effet, les brasseries sont toujours à la recherche de bonnes méthodes de fabrication, d’ingrédients de qualité et d’arômes détonants pour proposer aux consommateurs des bières locales à la fois fine et authentique. Néanmoins, sa fabrication repose toujours sur une méthode traditionnelle. Pour plus d’informations sur la bière bio, vous pouvez cliquer ici.
Les meilleures marques de bières artisanales en France
Les brasseries de France proposent de nombreuses bières artisanales. Blondes, blanches ou brunes, à vous de choisir celle qui répond à vos goûts.
Les meilleures bières blondes artisanales
On retrouve :
- Motte-Cordonnier : c’est une bière blonde généreuse et rafraîchissante. De plus, elle est très légère, car son taux d’alcool est de 6°. La bière Motte-Cordonnier est dorée et a un goût légèrement amer à cause de la pointe de houblon aromatique. Elle est conditionnée dans une bouteille de 75 cl et coûte 5,10 euros ;
- Montmorillon : c’est une bière de caractère qui garantit une explosion de saveurs dans la bouche. Rafraîchissante et douce, elle est fabriquée à partir de malts Pilsen, Pale Ale, Munich, de seigle et de froment. Elle est contenue dans une bouteille de 33 cl et est vendue à 3 euros ;
- la bière de la brasserie Félicité : la brasserie Félicité propose une bière au goût fruité, subtil et avec une légère amertume en fin de bouche. Elle est disponible en format de 33 cl pour 2,90 euros et en format de 75 cl pour 5,4 euros ;
- Cocomiette : la bière blonde Cocomiette est une lager brassée à partir de pain recyclé. Elle est aromatique et fraîche. Une partie des céréales maltées est remplacée par de la chapelure de pain invendu. La bière de Cocomiette existe en format 33 cl, disponible à 3,5 euros et en format 75 cl qui coûte 7 euros.
Les meilleures bières blanches bio
On peut citer :
- la bière blanche Montmorillon : c’est une bière de type Weizenbier qui promet un moment de fraîcheur. Elle a un goût acidulé grâce à une infusion d’écorces de citron et de coriandre, d’arômes d’agrumes avec de saveurs fleuries et herbacées. Elle est disponible en format de 33 cl pour 3 euros ;
- la bière Mouss’tache de la Brasserie de la Fontaine : c’est une bière de fermentation pur malt avec un taux d’alcool à 6,5°. Non filtrée et non pasteurisée, elle est directement fermentée dans la bouteille. Cette bière propose des saveurs complexes, mais équilibrés. Parfaite pour un moment de plaisir, la bière Mouss’tache blonde est disponible en format de 75 cl pour 5,6 euros.
Les meilleures bières IPA (Indian Pale Ale) artisanales
On peut citer :
- la bière Saint Joseph : elle est fabriquée par la brasserie Saint Joseph qui est passionnée des produits de terroir. Elle est houblonnée, a un goût d’amertume et une saveur d’arômes fruités. Idéale pour l’apéritif, la bière Saint Joseph coûte 3 euros pour 33 cl ;
- la bière La Gueule de Geek : c’est une bière Indian Pale Ale très parfumée. Elle se caractérise par une douce amertume qui lui procure une bonne fraîcheur. De plus, elle a un goût malté avec une touche légèrement grillée. Elle est disponible en 2 formats de 33 cl pour 2,7 euros et 5,3 euros.
Les meilleures bières brunes artisanales
On distingue :
- la bière brune Montmorillon : c’est une bière de dégustation à la fois douce et gourmande. Elle a un goût de chocolat et de café et coûte 3,50 pour 33 cl ;
- la bière La gueule De Biker : cette bière se caractérise par un mélange de notes de café et de malt de chocolat qui lui donne sa couleur noire goudron et un arôme intense. Une note de vanille vient adoucir son amertume. La bière La Gueule De Biker a remporté une double médaille d’or en 2021. Elle est disponible en 2 formats de 33 cl pour 3,1 euros et 6,1 euros.
Quels sont les critères de fabrication d’une bière bio ?
Pour qu’une brasserie puisse avoir une certification biologique, les ingrédients utilisés doivent être cultivés sans pesticides et sans engrais artificiels sur une terre saine depuis au moins 3 ans. La bière bio doit être fabriquée à partir de malt et de houblon biologique. Toutefois, la levure biologique est peu utilisée. On distingue différents types de bières bio :
- la bière 100 % biologique ;
- la bière biologique : 95 % des ingrédients sont biologiques ;
- la bière fabriquée avec des ingrédients biologiques : 70 % des ingrédients sont biologiques.
