L’histoire de la confiture d’abricot remonte à plusieurs siècles. La recette de grand-mère est une façon classique et unique de faire cette délicieuse confiture. Cette recette vous permettra d’obtenir la plus délicieuse confiture d’abricots que vous ayez jamais goûtée !
Recette de la confiture d’abricot
Voici donc la confiture abricot recette grand mere :
Temps à prévoir
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 2 livres d’abricots, coupés en deux et dénoyautés
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse d’eau
- jus d’un citron
Instructions
- Placez les abricots dans une grande casserole avec le sucre et l’eau. Portez à ébullition à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps ;
- Ajoutez le jus de citron et continuez à laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la confiture épaississe. Veillez à remuer souvent pour qu’elle ne colle pas au fond de la casserole. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez.
Votre confiture d’abricots est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez l’utiliser pour garnir des toasts, des crêpes ou des gaufres. Vous pouvez également en faire de délicieuses tartes et desserts. Savourez votre délicieuse confiture d’abricots faite maison selon la recette de grand-mère !
Comment conserver la confiture d’abricot ?
Une fois la confiture refroidie, versez-la dans des pots stérilisés munis de couvercles. Fermez hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur pendant six mois maximum. Vous pouvez également congeler la confiture jusqu’à un an. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Dégustez et savourez cette délicieuse friandise. Vous pouvez également congeler la confiture jusqu’à un an. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Valeurs nutritives de la confiture d’abricot
La confiture d’abricots est une source d’antioxydants et de vitamines A et C. Elle contient également des niveaux élevés de potassium, de fer et de magnésium. Le site du National Institute of Health indique également que la confiture d’abricots est riche en fibres alimentaires.
Comment choisir ses abricots ?
Lorsque vous choisissez vos abricots, veillez à sélectionner ceux qui ont une couleur jaune doré et un arôme de fraîcheur. La texture doit être ferme et la peau doit être légèrement plissée. Évitez les abricots mous, meurtris ou présentant des taches brunes.
7 astuces pour réussir sa confiture d’abricot
- Choisissez des abricots mûrs et fermes : les abricots fermes sont les meilleurs pour faire de la confiture, car ils ne se brisent pas facilement et donnent une meilleure texture ;
- Faites cuire la confiture à basse température : cela l’empêchera de brûler et garantira une bonne prise ;
- Remuez régulièrement pour éviter que la confiture ne colle : en remuant votre confiture pendant la cuisson, vous éviterez qu’elle ne colle au fond de la casserole ;
- Ajoutez du jus de citron : cela aidera à garder la couleur de votre confiture brillante et ajoutera une saveur agréable ;
- Mise en conserve au bain-marie : si vous souhaitez conserver votre confiture d’abricots à long terme, la mise en conserve au bain-marie est la meilleure solution ;
- Testez le point de prise : avant de retirer votre confiture du feu, assurez-vous qu’elle est bien prise. Pour ce faire, placez une assiette dans le congélateur pendant 15 minutes. Une fois froide, déposez-y un peu de votre confiture et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 minutes. Si la confiture se plisse au contact de votre doigt, alors elle est prête ;
- Stérilisez vos bocaux : la stérilisation de vos bocaux vous permettra de les conserver en bon état et d’éviter que votre confiture ne se détériore.
10 autres recettes à base d’abricots à essayer
Sirop d’abricot : combinez la confiture d’abricots avec le sucre et l’eau, laissez mijoter jusqu’à épaississement et versez sur vos desserts préférés !
- Tarte aux abricots : un délicieux dessert fait confiture d’abricots, pâtisserie et épices ;
- Tarte aux abricots et au fromage : une tarte salée à base de confiture d’abricots et de fromage ;
- Glace à l’abricot : un dessert rafraîchissant à base d’abricots, de sucre et de crème ;
- Parfait à l’abricot : combinez confiture d’abricots avec du yaourt et des ingrédients croustillants ;
- Crumble aux abricots : un dessert savoureux à base de beurre, d’avoine, de farine et d’abricots ;
- Sauce aux abricots : combinez des abricots et du sucre pour obtenir une garniture savoureuse pour les crêpes, les gaufres et autres desserts ;
- Biscuits à la confiture d’abricots : une délicieuse variation du biscuit classique faite avec de la confiture d’abricots ;
- Gâteau de petit-déjeuner aux abricots : une façon douce de commencer votre journée avec ce gâteau moelleux ;
- Friture croustillant d’abricots à la poêle : une délicieuse friandise à base de beurre et d’abricots ;
- Tartinade de fromage à la crème aux abricots : une façon savoureuse de déguster du fromage à la crème et des fruits.
Différences entre compote d’abricot et confiture d’abricot ?
La compote d’abricots est un type de confiture faite avec des abricots cuits et du sucre, tandis que la confiture d’abricots est un mélange tartinable d’abricots cuits et de sucre. La compote a tendance à être plus épaisse et plus grossière que la confiture, car elle contient des morceaux du fruit entier. La confiture est beaucoup plus lisse car elle a été mélangée jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Tous deux sont délicieux et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, des confitures aux desserts.
Différences entre confiture et gelée ?
La confiture et la gelée sont toutes deux des pâtes à tartiner populaires, mais elles présentent certaines différences. La confiture est faite à partir de fruits écrasés ou hachés, tandis que la gelée est faite à partir de jus de fruits filtrés. La confiture a une texture plus grumeleuse que la gelée et a tendance à être plus épaisse. La gelée a une consistance plus lisse et plus facile à étaler que la confiture. Les deux produits sont délicieux et peuvent être dégustés sur des toasts, dans des pâtisseries ou des plats cuisinés.
A quelle période de l’année trouve-t-on des abricots ?
Les abricots sont généralement disponibles à la fin du printemps et au début de l’été. Toutefois, selon la région, on peut trouver des abricots toute l’année dans les magasins et sur les marchés de producteurs.
Prix du kg d’abricots
Le prix des abricots peut varier en fonction de la saison et de la région. En général, vous pouvez vous attendre à payer environ 2 à 4 dollars par kilogramme de fruit frais.
10 autres confitures à préparer facilement
- Confiture de fraises ;
- Confiture de mûres ;
- Confiture de prunes ;
- Confiture de framboises ;
- Confiture de myrtilles ;
- Confiture de pêches ;
- Beurre de pomme ;
- Marmelade d’orange ;
- Gelée de groseilles rouges ;
- Gelée de raisin.
En conclusion, la recette de la confiture d’abricots de notre grand-mère est un choix classique et délicieux. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez faire votre propre confiture délicieuse. De plus, avec 10 autres confitures faciles à réaliser, vous avez de nombreuses options pour créer votre propre saveur unique ! Les abricots frais ou surgelés étant disponibles toute l’année, vous pouvez savourer cette friandise intemporelle à tout moment de l’année. Alors n’attendez pas, cuisinez et profitez dès aujourd’hui du goût sucré de la confiture d’abricots !
